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ブリー・ド・モー <BRIE DE MEAUX> [10087]
1,350円~38,500円(税込)
【ブリー・ド・モー】は白カビソフトタイプにおいてフランスで最も古くから生産されています。 シャルルマーニュ大帝が高く評価したチーズとしても有名で以前は専ら貴族の為のチーズでしたが、フランス革…
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ブリアサヴァラン・アフィネ<BRILLAT SAVARIN AFFINE> [10088]
3,400円(税込)
【ブリアサヴァラン・アフィネ】は牛乳に生クリームを入れ作られる見た目にも美しいチーズ。 フレッシュタイプもありますが、こちらは熟成タイプで外皮に薄く白カビを生やしています。 パリのチーズ商、アンリ・ア…
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カマンベール・ド・ノルマンディ<CAMEMBERT DE NORMANDIE> [10019]
3,700円(税込)
【カマンベール・ド・ノルマンディ】は世界的に有名な木箱に入った白カビ・ソフトタイプのチーズ。 豊かな牧草を食べて乳質が良く濃厚なノルマン種の牛の生乳より作られます。今から2世紀前、フランス革命の時期に…
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コンテス ドゥ ヴィッシー<COMTESSE DE VICHY> [10045]
1,500円~4,050円(税込)
【コンテス・ドゥ・ヴィッシー】は生クリームを添加した白カビソフトタイプ。治療向け温泉でも有名で、良質な水の産地でも知られるヴィッシーで作られます。モンドールのようにエピセアの木を巻いて熟成させているた…
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トムクライユーズ<TOMME CRAYEUSE> [10063]
1,500円~25,500円(税込)
【トムクライユーズ】は、トムの中でも珍しいチーズ。ホルスタイン種の生乳でつくられたセミハードのチーズです。 【味わい】食べ頃は中に酸味があり、外皮に近くなるにつれ旨味になっていきます。外皮は…
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TOMME DE SAVOIE〜トム・ド・サヴォワ [11046]
1,100円~16,000円(税込)
牛の全乳製セミハードタイプの農家産チーズ。 ”トム”とはサヴォワ地方では一塊のチーズを指し、中型のごろっとしたチーズのことを言います。 なのでサヴォワへ行くと”トム…
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サンネクテール農家製<SAINT NECTAIRE FERMIER> [10051]
1,550円~24,300円(税込)
【サン・ネクテール】はオーヴェルニュ地方を代表するセミハードタイプの農家製チーズ。1979年にAOC獲得しています。モンス社が力を入れて熟成しているチーズの1つで、近年オーヴェルニュにサンネクテール専…
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コンテ8ヶ月熟成<COMTE 8 MOIS> [10044]
1,350円~13,000円(税込)
フランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズ。 モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手で、トンネル洞窟内でしっかり熟…
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コンテ14-18ヶ月熟成<COMTE 14-18 MOIS> [10039]
1,550円~15,000円(税込)
【コンテ】はフランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズ。モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手で、トンネル洞窟内で…
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コンテ24ヶ月熟成<COMTE 24 MOIS> [10040]
2,000円~19,500円(税込)
【コンテ24ヶ月熟成】はフランスAOCチーズの中でNo.1の生産量・消費量を誇るハードタイプ、山のチーズ。モンベリヤー種の生乳で作られます。120日はAOC指定区域で熟成され、その後熟成士の手でトンネ…
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アボンダンス農家製<ABONDANCE FERMIER> [10002]
1,649円~15,990円(税込)
ボーフォールと並び、サボワ地方を代表する中大型チーズ。 かつての運搬のため側面の窪んでいる点もボーフォールと似ていますが、アボンダンスは高さは半分程度の車輪型です。 製造の点からセミハードとハードの間…
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ボーフォール エテ<BEAUFORT ETE AOP> [10104]
2,300円~22,500円(税込)
【ボーフォール エテ】はチーズのプリンスと呼ばれる大型のハードチーズ。 1500m以上の標高で牛を放牧して山小屋で製造される昔ながらの山のチーズです。 アボンダンス種またはタリン種の牛の生乳で作られる…
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ボーフォール アルパージュ<BEAUFORT ALPAGE> [10103]
2,800円~27,500円(税込)
【ボーフォール アルパージュ】6月?10月の期間、標高1500m以上の高地て?、単一牛の群れから1日2回搾乳し、山のチース?の小屋(シャレ)て?伝統的な製法て?作られたチース?。単一の群れの乳を使用す…
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ラクレット モンス熟成<RACLETTE MONS> [10124]
1,400円~81,500円(税込)
冬の定番チーズとして有名な【ラクレット】ですが、モンス熟成のものはそのままたべても美味しいので、サンドイッチやサラダなど、季節を問わず楽しんでいただけます。もちろんオーブンやフライパンでも焼けるのでと…
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モルビエ・レ・クリュ<Morbier>
1,360円~79,100円(税込)
【モルビエ】はフランシュ=コンテ地域圏で作られるセミハードタイプで、中央に黒い線が入っているのが特徴です。同じ地域の有名なチーズに「コンテ」があります。昔はコンテ製造時の余ったミルクを朝絞ってカードを…
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フロマージュ・デュ・マキ<FROMAGE DU MAQUIS> [10098]
2,437円~9,550円(税込)
【フロマージュ・デュ・マキ】はフレッシュな羊乳のチーズに、5種類のハーブ(タイム・ローズマリー・マジョラム・セージ・セイボリー)を纏わせた、コルシカを代表するチーズ。モンス氏により、ハーブの香りと生地…
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オッソーイラティ<OSSAU IRATY> [10015]
1,900円~18,500円(税込)
【オッソーイラティ】は1980年にAOCに認定された羊の全乳使用のアルティザンチーズで、スペインとの国境であるピレネー山脈の麓で誕生しました。名前はベアルン地方の「オッソーの谷」、バスク地方の「イラテ…
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アルディ・ガスナ<ARDI GASNA> [10003]
1,750円~13,800円(税込)
【アルディ・ガスナ】は羊の全乳使用のアルティザンチーズです。チーズ名はバスク語でアルディ=羊、ガスナ=チーズを表すことに由来します。現地では名産であるブラックチェリーのジャムを添えて食べられています。…
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クロタン ドゥ シャビニオル<CROTTIN DE CHAVIGNOL> [10033]
1,350円(税込)
【クロタン ドゥ シャビニオル】は、石ころのような形の山羊チーズ。外皮は、軽くひだがあり、青いカビが点在しています。白くてキメの細かい生地です。一年中楽しめますが、最も美味しいと言われる季節…
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サントモール ド ロワゼリエ<STE MAURE DE L’OISELLIERE> [10049]
3,400円(税込)
【サントモール ド ロワゼリエ】はシェーブルチーズの名産地、ロワールで作られる山羊乳製のチーズです。筒状で中央に藁が1本通っており、外皮には木炭の粉がまぶされています。サントモール ドゥ トゥーレーヌ…
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アペリチーズ<APERICHEESE> [10001]
1,300円(税込)
【アペリチーズ】は1cm角ほどの小さなコロコロとした見た目がかわいいシェーブルチーズ。フランスにはアペロ(アペリティフの略)という、食事の前に軽く飲みながらつまむ習慣があり、このチーズは名前の通りアペ…
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オヴァリ・サンドレ<OVALIE CENDRÉE> [10013]
3,100円(税込)
【オヴァリ・サンドレ】は、外皮を灰に覆われたソフトタイプの山羊乳チーズ。 ミルクの甘みが心地よく、シェーブル初心者にもお勧めです。【味わい】外側から柔らかく熟成し、その後締まって旨みが凝縮。 熟成が進…
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ビュシェット・ド・マノン<BUCHETTE DE MANON> [10075]
2,160円(税込)
【ビュシェット・ド・マノン】はプロヴァンスの在来種、ローヴ種のヤギのミルクのみで作られるシェーブルチーズです。石灰質の土壌でハーブや若葉を自由にたくさん食べてストレスフリーで育ったヤギから…
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バノン・フェルミエ<BANON FERMIER> [10070]
2,900円(税込)
【バノン・フェルミエ】は石灰質土壌に生えているハーブや若葉をたくさん食べて、ストレスフリーな環境で育った山羊のミルクを使って作られるシェーブルチーズです。ミストラルーと同じように栗の葉で包…
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ル・モンテスキュー<LE MONTESQUIEU> [10135]
2,650円(税込)
【ル・モンテスキュー】食用の灰で模られた十字架が特徴的なオクシタニー地方のシェーブルチーズです。代々ヤギ飼いを営んできた伝統ある土地で作られ続けています。 ーーーーーーーーーーー…
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ミストラルー<MISTRALOU> [10110]
2,050円(税込)
【ミストラルー】は石灰質土壌に生えているハーブや若葉をたくさん食べて、ストレスフリーな環境で育ったプロバンスの在来種、ローヴ種の山羊のミルクのみで作られるシェーブルチーズです。同郷のチーズ…
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SELLES SUR COUFFY〜セル・シュー・クッフィ [10057]
2,650円(税込)
外皮を灰に覆われ青カビが上品に呈される。滑らかな舌触りに 山羊乳特有の爽やかな味わいと木の実の若い 印象。熟成すると濃厚でワイルドに。 白ワイン、フルーティな赤ワインと。 フランス / ソ…
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ロックフォール セレクションモンス<ROQUEFORT MONS> [10137]
1,900円~23,250円(税込)
口溶けが良く、羊乳のこってりしたコクと青カビのコントラストが素晴しい【ロックフォール】。 ロックフォール村にて洞窟で熟成が定められている歴史の古いブルーチーズです。特有の個性があり、病み付きになってし…
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フルム・ダンベール<FOURME D'AMBERT> [10096]
1,200円~11,500円(税込)
【フルム・ダンベール】は低温殺菌した牛乳で作られる青カビタイプのアルティザンチーズ。 1976年にAOCを獲得しています。8世紀頃誕生したと言われるこのチーズは、青カビタイプの中でも肉質が柔らかく、熟…
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PERSILLE DU BEAUJORAIS〜ペルシレー・ドゥ・ボジョレー [10101]
1,300円~12,500円(税込)
【ペルシレー・ドゥ・ボジョレー】は、ボジョレー地方原産の 珍しいチーズ。フランス産のブルーチーズですが、イタリアのゴルゴンゾーラの青カビ菌を使っています。 むっちりねっとりした食感に…
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マンステール<MUNSTER> [10109]
1,800円~7,500円(税込)
【マンステール】はフランスのドイツ国境付近アルザス地方を代表する香りの濃厚なチーズ。元々は修道院で作られていて起源も古いです。 この特徴的なチーズはフランス国内はもとより、海外でも人気は高く、 比較的…
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ブルー デ コース<Bleu des Causses> [CF1041]
1,200円~15,100円(税込)
【ブルー デ コース】はロックフォールの牛乳製版として知られるブルーチーズです。製造地域、青カビ、作り方も一緒で見た目もよく似ています。石灰岩地域にある自然の洞窟の中で熟成される点も然り。ぱっと見区別…
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9/17(火)までのお届け限定!マスカルポーネ アルティザン<MASCARPONE ARTIZAN> [11089]
1,940円(税込)
とろとろ〜でとってもピュアなマスカルポーネ!そのままでももちろん、サラダやミートソースに添えても美味しいです♪マスカルポーネ・アルティザン<<数量限定!>>※フレッシュタイプにつき賞味期限は2024/…
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【9/24(火)までのお届け限定!】モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ<MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP> [11090]
1,500円(税込)
【数量限定!!】これを一度食べたら、もう他のモッツァレラに戻れない!じゅわわわ〜っとジューシーな【モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ】入荷しました!!! ※フレッシュタイプ。賞味期限…
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ラスケーラ<RASCHERA DOP> [11096]
1,100円~10,500円(税込)
【ラスケーラ DOP】ラスケーラ は、ピエモンテ州クーネオ県のラスケーラ村でできたセミハードタイプです。マリアーノ アルピ市にある山小屋の名前に由来しています。家畜が積みやすいよう、丸みを帯びた四角い…
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ロビオラ トレラッティ<ROBIOLA TRE LATTI > [11115]
4,000円(税込)
3種のミルクの良さが感じられる、上品かつ繊細な味わい 「トレラッティ」は3つのミルクという意味で牛、山羊、羊の3種類の生乳を混ぜて作られる白カビタイプのチーズです。単一のミルクで作られるチ…
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グラティン<GRATIN> [11020]
2,160円~4,320円(税込)
【グラティン】はピエモンテで作られる牛乳製のセミハードチーズ。別名トーマ・ブルスカ(サワー)とも呼ばれ、低温殺菌された牛のミルクを一定の酸性度まで静置することが名前の由来にもなっています。イタリアでも…
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トリフリン<TRIFFLINE> [11048]
1,850円~9,050円(税込)
【トリフリン】はトリュフの入った小型のピエモンテのチーズです。その昔、トリュフの香りが地球を貫き、ピエモンテの森に掘られたセラーで熟成されていたチーズにまで浸透したと言われていたという逸話があります。…
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ブラ・ドゥーロ<BRA DURO> [11071]
1,250円~12,000円(税込)
【ブラ・ドゥーロ】は世界的に有名なチーズのお祭り「ブラのチーズ祭り」が開催されるイタリア・ピエモンテ州のブラという街で作られるハードタイプのチーズです。1982年にDOPに登録されています…
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トーマ・ピエモンテーゼ<TOMA PIEMONTESE> [11044]
1,150円~11,000円(税込)
【トーマ・ピエモンテーゼ】”ピエモンテのチーズ”という名前のチーズでローマ時代から作られていた歴史の古いチーズです。アイボリーから象牙色の生地に、気泡が比較的多く見られます。6…
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トーマ サン セバスティアーノ<TOMA SAN SEBASUTIANO> [11043]
1,550円~15,000円(税込)
【トーマ サン セバスティアーノ】は、放牧で牧草の干し草を食べて育った牛のミルクのチーズ。8ヶ月以上丁寧に熟成されています。チーズの名前は牧草地の近くに建てられた教会に捧げられている聖人に由来していま…
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リコッタ・ディ・アルペッジョ<RICOTTA DI ALPEGGIO> [11102]
1,800円~12,400円(税込)
【リコッタ・ディ・アルペッジョ】は岩のような見た目が特徴的なリコッタチーズの仲間です。熟成前の段階では約2kgにもなる大きな球体ですが、熟成が進むとともに水分が抜け旨味が増し、小さく引き締まっていきま…
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ゴルゴンゾーラ・クレモーゾ<GORGONZOLA CREMOSO> [11123]
1,250円~12,450円(税込)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【ゴルゴンゾーラ・クレモーゾ】は牛乳製の青カビチーズです。かの有名なイタリアのブルーチーズ”ゴルゴンゾーラ”の、クリーミーで食べや…
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ<GORGONZOLA PICCANTE> [11027]
1,450円~14,000円(税込)
【ゴルゴンゾーラ・ピカンテ】は牛乳製の青カビチーズ。かの有名なイタリアのブルーチーズ”ゴルゴンゾーラ”の青カビが多く刺激が強いタイプです。ゴルゴンゾーラは刺激の強い『ピカンテ』…
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【冷凍便・チーズと同梱不可】バンゲイ バター<BUNGAY BUTTER > [ZE3003]
3,900円~19,500円(税込)
【冷凍便】こちらはチーズと同梱できませんのでご了承ください!※他商品と同時に購入された場合は、別送になるため、送料が2件分かかりますのでご了承ください。 NEALS YARD DAIRY の…
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バロンバイゴット< Baron Bigod > [CE3014]
1,850円~18,000円(税込)
【バロンバイゴット】は「2017 British チーズアワード金賞」を受賞した白カビタイプ。フランスのブリーと同様の製法で作られています。最高品質のチーズを作る為にフランスよりモンベリアルド種の牛を…
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タンワース<TUNWORTH> [CE3011]
4,600円(税込)
2018 ワールドチーズアワード金賞!【タンワース】はイギリスで作られるカマンベールタイプのチーズです。2004 年に製造を始め、最高品質のチーズを作る為に伝統的な製法を守っています。…
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ティックルモア<Ticklemore> [CE3009]
2,300円~16,950円(税込)
2013 British チース?アワート?金賞!【ティックルモア】は西イキ?リスて?作られる珍しいセミハート?のシェーフ?ルチース?です。イギリス式の水切り籠の形をしています。ーーーーーーーーーーー…
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チェダー モンゴメリー<CHEDDAR MONTGOMERY’S> [CE3001]
1,600円~15,500円(税込)
由緒正しい英国チェダー農家モンゴメリー家のチーズ。フォルムに布を巻き、ラードを塗ってバクテリアを寄せ熟成させる為、複雑味ある強い旨みとコクが余韻長く続きます。日本におけるチェダーの概念を覆す素晴らしい…
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アイル オブ マル チェダー<ISLE OF MULL CHEDDAR > [CE3015]
1,600円~15,500円(税込)
【アイル オブ マル チェダー】は、珍しいスコットランドのマル島の熟成チェダーチーズ。トバモリー蒸溜所の芝生とウイスキーの穀物で育てられた、丈夫で健康な島の牛のミルクを低温殺菌で作られています。ーーー…
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クーレオ<COOLEA> [CE3012]
1,600円~15,500円(税込)
【クーレオ】は黄色のワックスコーティングが目を引く、ゴーダタイプのチーズ。昔ながらの動物レンネットを使用し、ワックスで18~24ヶ月熟成されています。「Neal's Yard Dairy」社による長期…
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バークスウェル<BERKSWELL > [CE3002]
2,160円~10,600円(税込)
2013 Britishチーズアワード金賞受賞!UFOのような形が特徴的な羊乳製ハードチーズ。家庭にある水切りの型にはめて形作りをしている、珍しいチーズです。 ーーーーーーーーーーーーーーー…
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ブライトウェル アッシュ<Brightwell Ash> [CE3016]
4,200円(税込)
「ブライトウェル アッシュ」は2019年にできた新しい山羊乳製のチーズです。 ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社が熟成しています。ーーーーーーーーーーーーーー…
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スティチェルトン<STICHELTON> [CE3006]
1,950円~19,000円(税込)
2006年に新しくつくられたこのチーズは、イギリスの国民的ブルーチーズ”スティルトン”と同じ製法で無殺菌乳製ヴァージョン。ゴツゴツとした外皮はしっかり熟成された証。ロンドンのチ…
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ヴィンテージ・チェダー<VINTAGE CHEDDAR> [CE9001]
3,100円(税込)
イギリスを代表するチェダーチーズ。日本でもポピュラーですが、元祖サマセット州発祥の15ヶ月以上の熟成を経た「本物の」チェダーチーズはなかなか手に入りません。100年の歴史を持つゴッドミンスター社『ヴィ…
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ブラックトリュフ・ヴィンテージ・チェダー<BLACK TRUFFLE VINTAGE CHEDDAR> [CE9003]
3,950円(税込)
2019年に誕生した新しいチェダー「ブラックトリュフヴェンテージチェダー」。上品な香りを持つブラックトリュフを贅沢に使用しています。チーズは15 ヶ月以上の熟成をかけ、旨みを凝縮した伝…
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オーク・スモーク・ヴィンテージ・チェダー<ORK SMOKED VINTAGE CHEDDAR> [CE9002]
3,800円(税込)
ヴィンテージチェダーの燻製バージョンです。イギリス国樹の「オーク」で冷燻してから熟成されています。100年の歴史を持つゴッドミンスター社『ヴィンテージチェダー』は伝統的チェダリング製法と、16ヶ月の長…
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OGLESHIELD 〜 オグレシールド [12006]
1,080円(税込)
ロンドンにある「Neal's Yard Dairy」社は、イギリス各地の美味しい農家製チーズのみを扱い、専用のセラーで熟成する熟成会社で、日本で初めて直接輸入しています。2014 ワールドチーズア…
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クレモーゾ カナレハル< CEBREIRO CANAREJAL>
4,500円(税込)
バリャドリッドのポロスで造られる羊乳のチーズ。牧場で搾りたての羊のミルクを使用して造られます。カマンベールのような外皮をしていますが、中はトロッとクリーミー。 ーーーーーーーーーーーーーーー…
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セブレイロ< CEBREIRO> [14012]
1,490円~5,940円(税込)
ガリシア、ルーゴのカストロベルデで造られるチーズ。成形前にカードを練ることでしっかりと水分が外に出て、独特のほろっとした食感が生まれる。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】 …
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メスタ<MESTA> [14012]
7,200円(税込)
ポルトガルとの国境に位置する、バダホスで造られるチーズ。エストレマドゥーラのケーキをイメージしている。植物性レンネットで作られ、クリーミーで安定した生地感。ブレビバクテリウムというグルタミン酸を発酵生…
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トレスミル ビヤサン<TRESMIL VILLAS?N> [14011]
1,900円~18,500円(税込)
フランスのフルムダンベールにインスピレーションを得たチーズ。シードルで外皮をウォッシュしているのが特徴。2-3ヶ月間熟成。生地にも華やかな香りが浸透し、青カビのフレーバーとバランスよく一体となっている…
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ホンダル<JONDAL > [14008]
3,400円(税込)
ビロードの様になめらかな質感、熟成とともにとろりとクリーミーに。上下に纏わせたパプリカは、酵母の移植、発生を促進する働きがあり、スモーキーなスパイスの香りをもたらします。2~4週間熟成。 ー…
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ディエゴ<DIEGO> [14007]
1,450円~14,000円(税込)
ヨーロッパの大都市としては最も南、グアダルメディナ川の河口部にあるアンダルシア州/マラガ。フラメンコの様式マラゲーニャはマラガで生み出された。塩水で洗いながら少なくとも2ヶ月間木箱の中で熟成される。熟…
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マンチェゴ・クラドDOP<MANCHEGO CURADO D.O.P. > [14006]
1,900円~18,500円(税込)
クルティーボの代表的なチーズ。スペイン南部の高原地帯メセタ南東部の地域「ラ・マンチャ」の伝統的なレシピにより造られる。一度様々なカビで表面を覆い熟成させ、その後エキストラヴァージンオリーブオイルで磨い…
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ムルシア・アル・ビノ<MURCIA AL VINO D.O.P. BEEE> [14005]
1,750円~17,000円(税込)
スペイン南東部、ムルシアの小さな町モラタラで造られる、伝統的なムルシアチーズ。3ヶ月熟成。ワインで洗っており華やかなでフルーティーな香りと、熟成香のバランスが良い。 ーーーーーーーーーーーー…
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トゥルファード<TRUFADO> [14003]
1,850円~18,000円(税込)
スペイン北西部では最大の都市バリャドリッド、標高が高く年較差の大きいエリア。羊乳にしてはややスッキリとした味わいで、トリュフの香りが品良く一体となっている。6ヶ月熟成。ーーーーーーーーーーーーーーーー…
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サン・シモン・ダ・コスタ D.O.P<SAN SIM?N DA COSTA D.O.P.> [14002]
1,250円~12,000円(税込)
ガリシア州で最も牧草地と牛乳が豊富なテラチャ(平らな土地)で造られる。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】樺の木で燻製。しなやかな質感とカラメルの香り、バターの様にリッチなコク。&nb…
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ヴァルデオン I.G.P<VALDE?N I.G.P.> [14001]
1,500円~14,500円(税込)
スペイン北岸から20km内陸に連なる ピコス・デ・エウロパ (連山)にて放牧された牛のミルクから造られる。楓の葉で巻かれた生地は、ロックフォールの様に品があり力強い香り。自然と生える青カビは辛味が穏や…
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パタ・デ・ムロ<PATA DE MULO LOS PAYUELOS> [14000]
1,450円~14,000円(税込)
伝統的なスペインのチーズ。現地ではもともとフレッシュチーズとして消費されていた。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】外皮はキノコや優しい根菜のような香り。生地はむっちりとしていて、臭み…
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ゴーダ オゥ トリュフ<GOUDA OU TRUFFLE> [CZ1002]
1,850円~18,000円(税込)
【ゴーダ オゥ トリュフ】は若いミルキーなゴーダチーズに、イタリア産トリュフのアクセントが芳しい、オランダ産のチーズです。ひとつの料理として完成されたかのようなゴージャスな味わいが人気で、一度食べたら…
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カロテン ケーゼ [CZ9001]
1,080円~10,300円(税込)
【カロテンケーゼ】は製造時ヨーグルト と人参ジュースを入れ作られる変わり種。その名も『人参チーズ』。 美しい色は天然色素アナトーによるものです。農場で作られ、暖かいセラー内で熟成されたハードチーズ…
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GEITEN KAAS (NATURAL)〜ヒーテンカース(ナチュラル) [NE0001]
1,320円(税込)
オーガニックの山羊ミルクでつくられたゴーダ。 オランダ北部の広大な土地で山羊を放牧し遊ばせてノンストレスの状態で飼育しています。またその餌には人間が食しても害のない無農薬のもののみを与え育てています…
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GEITEN KAAS (NETTLE)〜ヒーテンカース(西洋イラクサ) [NE0002]
1,320円(税込)
西洋イラクサ入りのオーガニックの山羊乳製ゴーダ。 ハーブの専門知識に富んだ作り手が、オランダ北部の広大な土地で放牧しノンストレスの状態で飼育した山羊のミルクに、西洋イラクサを混ぜ込み作ったチーズです…
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Gruyère des Grottes 〜グリュイエール デ グロット [SW0005]
2,050円~20,000円(税込)
夏の厳選されたミルクのみで作られるチーズ。自然にある洞窟で時間をかけてゆっくり熟成されており、力強いミルクの旨味が感じられる、通をも唸らせる逸品。クロックムッシュやグラタン、オーブン料理、チーズフォン…
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◆ザゴ / オンザリース フリッツァンテ
3,080円(税込)
◆ザゴ / オンザリース フリッツァンテ &nb…
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◆レ・グランドヴィーニュ / ビュル ナチュール ノン デゴルジュマン [BS001]
4,180円(税込)
〜8月のオススメ〜 ◆レ グランドヴィーニュ / ビュル ナチュール ノン デゴルジュマン ・・・・・・4,180円(税込)『デゴルジュマンしないキュヴェに感じら…
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◆カステル・ダージュ / カヴァ アンヌマリー ブリュット ナチュレ レセルヴァ
2,640円(税込)
◆カステル・ダージュ / カヴァ アンヌマリー ブリュット ナチュレ レセルヴァ &nbs…
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◆フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ ブリュット [BS001]
3,350円(税込)
◆フィリップ・ヴァンデル/クレマン・デュ・ジュラ ブリュット …
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◆ブラックチョーク / ワイルド ローズ [BS001]
8,250円(税込)
◆ブラックチョーク / ワイルドローズ &nbs…
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◆アレクサンドル バン / プレシューズ [50015]
5,500円(税込)
◆アレクサンドル バン / プレシューズ &nb…
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◆コル タマリエ / ヴィーノ フリッツァンテ
3,630円(税込)
◆コル タマリエ / ヴィーノ フリッツァンテ …
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◆モンテ・キアロ / 345 キャンティ・コッリ・セネージ 2021 [50008]
3,190円(税込)
◆モンテ・キアロ / 345 キャンティ・コッリ・セネージ 2019 &nbs…
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◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・フラッタ [50015]
5,390円(税込)
◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・フラッタ &…
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◆モンテシッサ・エミリオ / ロシッシマ [50013]
4,290円(税込)
◆モンテシッサ・エミリオ / ロシッシマ &nb…
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◆モンテ・キアロ / IGT トスカーナ・ビアンコ・アルテリクイダ [50006]
4,290円(税込)
◆モンテ・キアロ / IGT トスカーナ・ビアンコ・アルテリクイダ &nbs…
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◆ファミーリア・ディ・カーロ / アポテオ・ロッソ [50004]
15,400円(税込)
◆ファミーリア・ディ・カーロ / アポテオ・ロッソ …
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◆ファミーリア・ディ・カーロ / アンチェストラーレ [50003]
4,400円(税込)
◆ファミーリア・ディ・カーロ / アンチェストラーレ …
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◆アレクサンドル バン / キュヴェ ソワサント ヌフ [BS001]
4,400円(税込)
◆アレクサンドル バン / キュヴェ ソワサント ヌフ &nb…
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◆ラッタ / エッセンシャル クライシス [BS001]
4,620円(税込)
◆ラッタ/エッセンシャルクライシス …
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◆マルク・テンペ クレマン・ダルザス ブリュット ナチュール [BS001]
2,970円(税込)
◆マルク・テンペ / クレマン・ダルザス ブリュット ナチュール …
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◆シュメルツアー ツァウバー・デ・フェツヒツ ロゼ [BS001]
5,280円(税込)
◆シュメルツアー/ツァウバー・デ・フェツヒツ ロゼ  …
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◆ドメーヌ・ダヴィッド・ルフォー リュリー・レ・カイユ 白 [BS001]
5,950円(税込)
◆ドメーヌ・ルフォー/リュリー・レ・カイユ 白 …
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◆ドメーヌ・デ・フレール・ラフィット / ソーヴィニョン・アンド・グロマンサン [BS001]
1,947円(税込)
◆ドメーヌ デ フレール ラフィット / ソーヴィニョン アンド グロマンサン  …
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◆ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル パルクール [BS001]
3,630円(税込)
◆ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル / パルクール &n…
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◆レ・ファヴレール ヴェズレイ ブラン ”ル・ネ・ド・ミューズ” [BS001]
4,070円(税込)
◆レ・ファヴレール / ヴェズレイ ブラン ”ル・ネ・ド・ミューズ”  …
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◆ジョヴァンニ・イヌアッチ / リエク [BS001]
3,300円(税込)
◆ジョヴァンニ・イヌアッチ / リエク &nbs…
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◆テスタロンガ / ワン・ポケット [BS001]
3,960円(税込)
◆テスタロンガ / ワン・ポケット …
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◆カンタン(フィリップ)・ジャノ / サントネ プルミエクリュ パスタン [BS001]
5,445円(税込)
◆カンタン(フィリップ)・ジャノ サントネ プルミエクリュ パスタン &nb…
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◆カ・デル・コンテ / アストロピノ [BS001]
4,950円(税込)
◆カ・デル・コンテ / アストロピノ  …
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◆ポデーレ・ラ・チェッレータ/ソラティオ・デッラ・チェッレータ [BS001]
3,300円(税込)
◆ポデーレ・ラ・チェッレータ/ソラティオ・デッラ・チェッレータ …
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◆クレタパッリャ / フォルセフィオーリ [BS001]
4,180円(税込)
3月はイタリアフェア〜オススメのイタリアチーズと共に、ワインもいかが?ページの最後には、オススメペアリングチーズをご紹介◎ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー…
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【Les Mille Sources Conserverie】セップ茸のパテ 180g<300円OFF> [SA0011]
1,296円(税込)
〜特別価格〜メーカー希望小売価格1,500円のところ→1,200円数量限定、なくなり次第終了です。 Les Mille Sources Conserveri…
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〜10/2(日)お届け限定!パテ・ド・カンパーニュ(メッツゲライ ササキ) [SA0005]
1,260円(税込)
※賞味期限は2022/10/5までです。 ◆販売期間:〜9/30(金)◆お届け日:〜10/2(日) ※お届け期間外をご指定された場合は、賞味期限の都合上承る…
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LONZA BAZZA〜 ロンツァ バッザ [SA0011]
1,520円(税込)
BAZZA社はイタリアのグルメ専門評価本であるガンベロロッソで最高得点受賞している作り手。ヴェネチアの古代からの製法を元に作られています。ロンツァは上質なロース肉を使い、ひき肉にせずそのままナチュラル…
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PANCETTA BAZZA〜 パンチェッタ バッザ [SA0008]
1,350円(税込)
BAZZA社はイタリアのグルメ専門評価本であるガンベロロッソで最高得点受賞している作り手。ヴェネチアの古代からの製法を元に作られています。パンチェッタとは、豚のバラ肉のことで、熟成させてそのまま生で食…
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Mortadella ai Pistacchi〜 モルタデッラ ピスタチオ入り [SA0007]
810円(税込)
ボローニャ地方の名産品。IGP獲得。 厳選された豚肉をクリーミーになるほど細かく挽き、豚ののどの部分の脂身、 スパイスやピスタキオを加え、薫蒸した大きなソーセージです。 他のサラミや生ハムとは異なり加…
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CULATELLO DI ZIBELLO [DOP] 〜 クラテッロ・ディ・ズィベッロ DOP [SA0009]
2,160円(税込)
( イタリア )「幻のサラミ」や「王様」と呼ばれ、現地でも高級品として扱われているクラテッロ。発祥の地ズィベッロ村で作られている「Culatello di Zibello」は特に有名で最高級品として知…
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SALAME MILANO〜 サラミ・ミラノ [SA0005]
1,030円(税込)
イタリアで最も一般的なサラミ。 細かく挽いた豚肉に、霜降りの脂肪が特徴。 こちらは生肉に近い柔らかさに仕上げられていて酸味も少なくミラノサラミにしては珍しい極上品。 比較的塩気はまろやかで肉と脂…
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SALAME AL TARTUFO〜 トリュフサラミ [SA0004]
1,570円~3,030円(税込)
黒トリュフを小さく刻んで ちりばめたとても贅沢なサラミ。食べた瞬間 口中にふんわりと広がる魅惑的なトリュフの 香りとサラミの旨みが交わる。柔らかめ。 皮を剥ぎお好きな厚さにカットしてどうぞ。 …
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LA ROSA DI NORCIA 〜 ラ・ローザ・ディ・ノルチャ [SA0006] [SA0006]
1,520円(税込)
バルサミコと白ワインでマリネして、ラルドを塗りピンクペッパーやローズマリー等ハーブをあしらい熟成される肩肉の生ハム。濃い赤身の肉の味わいと、 甘い脂の濃厚さにスパイシーな香りが混ざり…
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Gran Care〜 グラン・カレ [SA0002]
1,400円(税込)
オレンジで寝かして風味付けされた珍しい豚ロースの生ハム。 薄ピンク色が美しく爽やかなオレンジの風味は特に女性に人気。 さっぱりヘルシーながら香り高く上品。 シャンパンや白ワインと一緒にいた…
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JAMBON DE BAYONNE〜 ジャンボンドバイヨンヌ [SA0001]
2,700円(税込)
フランスでも限られた地域でしか作ることができない生ハム「ジャンボンドバイヨンヌ」。フランス北西のアドゥール河流域で、1000年間変わることなく作られています。心地よい特有の香りと肉の甘みが口中に広か…
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ポション・オ ・サラザン [X0004]
1,400円(税込)
フランス最優秀職人(MOF ブーランジェ)が作る、そば酵母を使ったパン。酸味がなく、香ばしさとまろやかなハチミツを思わせる香り。トースターなどで温めて食べるのが◎厚切りも薄切りもどちらも捨てがたい美味…
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北山 様専用 [SE0022]
6,000円(税込)
北山 様 専用ページ
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森様 専用 [SE0022]
8,770円(税込)
森 様 専用ページ・ワイン ¥5,830 ・サラミ ¥2,820・袋 ¥120計 ¥8,770
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松家様専用 [SE0022]
6,900円(税込)
松家 様 専用ページ
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島田 様専用 [SE0022]
11,030円(税込)
島田 様 専用ページ
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川井 様専用 [SE0022]
9,500円(税込)
川井 様 専用ページ
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LAMMASカレンダー2024 [G0004]
1,500円(税込)
LAMMASカレンダー2024¥1,500 / 1冊〈 壁掛けA3サイズ 〉 限定50枚!※商品代金税込10,000円以上お買上げは1冊プレゼント! プレゼントページはコチラ&rar…