生ハム・サラミ・肉加工食品
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ピエールオテイザ氏のJesus du Pays Basque 〜 ジェズ・デュ・ペイ・バスク [SA0011]
1,944円(税込)
醗酵を感じる美味しさ一頭の豚から一個しかとれない貴重な腸を使用した大きなサラミ。熟成香がたまらない、サラミ好きの方への贈り物。3ヵ月熟成。パリ農業博覧会で受賞経験のあるピエール・オテイザ氏…
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JAMBON DE BAYONNE〜 ジャンボンドバイヨンヌ [SA0001]
2,700円(税込)
フランスでも限られた地域でしか作ることができない生ハム「ジャンボンドバイヨンヌ」。フランス北西のアドゥール河流域で、１０００年間変わることなく作られています。心地よい特有の香りと肉の甘みが口中に広か…
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ピエールオテイザ氏のChorizo Des Aldude 〜 チョリソー約130g [SA0011]
2,366円(税込)
※ハーフサイズでおよそ130gとなります。※画像はハーフが2個のイメージです。※スライスができない商品につき、塊でのお届けとなります。 太めの腸詰めでしっとりとした肉…
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ピエールオテイザ氏のSaucisse séché〜 ソシース セッシェ 1本(120g以上) [SA0011]
2,820円(税込)
＼2008年農業博覧会にて銀賞受賞／ 熟成期間 4週間のなじみ深いサラミ。噛むほどに深い味わい。 純血１００％のバスク豚を絶滅の危機から救ったピエ…
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【Les Mille Sources Conserverie】セップ茸のパテ 180g＜300円OFF＞ [SA0011]
1,296円(税込)
〜特別価格〜メーカー希望小売価格1,500円のところ→1,200円数量限定、なくなり次第終了です。 Les Mille Sources Conserveri…
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〜10/2(日)お届け限定！パテ・ド・カンパーニュ（メッツゲライ ササキ） [SA0005]
1,260円(税込)
※賞味期限は2022/10/5までです。 ◆販売期間：〜9/30(金)◆お届け日：〜10/2(日) ※お届け期間外をご指定された場合は、賞味期限の都合上承る…
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LONZA BAZZA〜 ロンツァ バッザ [SA0011]
1,520円(税込)
BAZZA社はイタリアのグルメ専門評価本であるガンベロロッソで最高得点受賞している作り手。ヴェネチアの古代からの製法を元に作られています。ロンツァは上質なロース肉を使い、ひき肉にせずそのままナチュラル…
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PANCETTA BAZZA〜 パンチェッタ バッザ [SA0008]
1,350円(税込)
BAZZA社はイタリアのグルメ専門評価本であるガンベロロッソで最高得点受賞している作り手。ヴェネチアの古代からの製法を元に作られています。パンチェッタとは、豚のバラ肉のことで、熟成させてそのまま生で食…
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Mortadella ai Pistacchi〜 モルタデッラ ピスタチオ入り [SA0007]
810円(税込)
ボローニャ地方の名産品。IGP獲得。 厳選された豚肉をクリーミーになるほど細かく挽き、豚ののどの部分の脂身、 スパイスやピスタキオを加え、薫蒸した大きなソーセージです。 他のサラミや生ハムとは異なり加…
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CULATELLO DI ZIBELLO [DOP] 〜 クラテッロ・ディ・ズィベッロ DOP [SA0009]
2,160円(税込)
( イタリア )「幻のサラミ」や「王様」と呼ばれ、現地でも高級品として扱われているクラテッロ。発祥の地ズィベッロ村で作られている「Culatello di Zibello」は特に有名で最高級品として知…
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SALAME MILANO〜 サラミ・ミラノ [SA0005]
1,030円(税込)
イタリアで最も一般的なサラミ。 細かく挽いた豚肉に、霜降りの脂肪が特徴。 こちらは生肉に近い柔らかさに仕上げられていて酸味も少なくミラノサラミにしては珍しい極上品。 比較的塩気はまろやかで肉と脂…
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SALAME AL TARTUFO〜 トリュフサラミ [SA0004]
1,570円～3,030円(税込)
黒トリュフを小さく刻んで ちりばめたとても贅沢なサラミ。食べた瞬間 口中にふんわりと広がる魅惑的なトリュフの 香りとサラミの旨みが交わる。柔らかめ。 皮を剥ぎお好きな厚さにカットしてどうぞ。 …
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LA ROSA DI NORCIA 〜 ラ・ローザ・ディ・ノルチャ [SA0006] [SA0006]
1,520円(税込)
バルサミコと白ワインでマリネして、ラルドを塗りピンクペッパーやローズマリー等ハーブをあしらい熟成される肩肉の生ハム。濃い赤身の肉の味わいと、 甘い脂の濃厚さにスパイシーな香りが混ざり…
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Gran Care〜 グラン・カレ [SA0002]
1,400円(税込)
オレンジで寝かして風味付けされた珍しい豚ロースの生ハム。 薄ピンク色が美しく爽やかなオレンジの風味は特に女性に人気。 さっぱりヘルシーながら香り高く上品。 シャンパンや白ワインと一緒にいた…
