コーニッシュヤーグ＜CORNISH YARG＞ [CE3007]

販売価格: 1,600円～15,500円(税込)

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商品詳細

2014 ワールドチーズアワード最優秀賞!

西洋イラクサの葉を巻き熟成されたチーズ。柔らかな酸と黄色く濃厚なミルクに、イラクサの香りが広がります。

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【味わい】

上品なミルクが口に広がり、イラクサの香りが包み込んで一つの味を作ります。

口残りの余韻も素晴らしく、上品な仕上がりです。

ブロック状に砕いて深い旨みを味わっていただくのがベストですが、パンにのせてオーブンで焼いても美味しいです。

【ペアリング】

コクのある白ワイン、ウイスキーやビールと合わせて。

【生産地域】

イギリス／コーンウォール州

【乳種】

牛乳

【形状・サイズ】

円筒形、直径約20ｃｍ×高さ約10ｃｍ、総重量約４kg

【熟成士】
Neal’s Yard Dairy／ニールズヤードデイリー

イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。