ミモレット18ヶ月熟成＜MIMOLETTE18mois＞ [10112]

販売価格: 1,450円～21,250円(税込)

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商品詳細

【ミモレット18ヶ月熟成】はセミハードタイプのアルティザンチーズ。美しいオレンジ色はアナトーという天然色素によるもので、外皮からはコナダニがチーズを美味しく熟成させていきます。熟成期間は最低６ヶ月で、定期的に外皮を磨きながら肉質がしっとりする熟成を施します。日本では特に長期熟成のものが人気が高いです。

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【味わい】

若いうちはミルクの甘みにコク、長期熟成ものはカラスミのような味わいに。

【ペアリング】

辛口の白ワインや、コクのあるビールと合わせて。

【生産地域】

フランス／ノール＝パ＝ドゥ＝カレ

【乳種】

牛乳

【サイズ・形状】

球形、直径約20cm、約3kg、乳脂肪分40%