クーレオ＜COOLEA＞ [CE3012]
クーレオ＜COOLEA＞
[CE3012]
販売価格: 1,600円～15,500円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【クーレオ】は黄色のワックスコーティングが目を引く、ゴーダタイプのチーズ。
昔ながらの動物レンネットを使用し、ワックスで18~24ヶ月熟成されています。
「Neal's Yard Dairy」社による長期間の熟成により、ミルクの旨味がしっかりと引き出された傑作です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【味わい】
滑らかな質感と蜂蜜のようなフレーバが華やか。バターのような濃厚なコクと後味。
ダイスにカットしてそのまま。薄くスライスしてサンドイッチにも。
【ペアリング】
ウィスキー、ホワイト/アンバービール、スパークリング
【生産地域】
アイルランド・コーク県
【乳種】
牛乳
【形状・サイズ】
円盤型、直径約32cm×高さ約9cm、総重量約7kg
【熟成士】
Neal’s Yard Dairy／ニールズヤード デイリー
イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。
