◆クレタパッリャ / フォルセフィオーリ [BS001]
販売価格: 4,180円(税込)
商品詳細
3月はイタリアフェア〜
オススメのイタリアチーズと共に、ワインもいかが？
ページの最後には、オススメペアリングチーズをご紹介◎
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クレタパッリャ/フォルセフィオーリ
国：イタリア カラブリア
品種：グアルダヴァッレ
タイプ：オレンジ
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
当主アントネッロは、もともと映画関係の仕事をしていたが、ワインも好きで、農業の盛んなカラブリアで
何故美味しいワインがないのかと思い始め、３年間カンパーニャのワイナリーで修行した後、
地元サンマルコの仲間とワイナリーを立ち上げた。
やがて方向性の違いから2017年に独立、自分のワイナリー“クレタパッリャ”を立ち上げる。
現在3haの畑を借りている。
醸造は天然酵母で木の大樽発酵、ステンレスタンク熟成。瓶詰め時に亜硫酸を少量添加する。
カラブリアを愛し、幻の4本の角の山羊を仲間と飼育し、将来はそのチーズを造ったり、
皆様にサンマルコに来てもらえるようにしたいと夢をふくらませてくれた。
大樽で発酵、ステンレスと一部木樽で熟成。瓶詰め時亜硫酸少量添加。
グアルダルヴァッレという品種のポテンシャルを感じさせる、濃厚なワイン。
きんもくせいや香木の様な高貴な香り、口の中でぐわっと広がるナッティで香ばしい風味、
そしてその余韻が長く続く。
昨年より、よりバランスよくまとまり、カラブリアの偉大なワインにまた一歩近づいたのではないでしょうか！
少し高めの温度（15℃）がおすすめです！
(インポーター資料より)
※ワインのヴィンテージは画像と異なる場合がございます。
《オススメペアリングチーズ》
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