◆ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル　パルクール [BS001]

◆フランス・アルザス / アルザス品種10種 / 白ワイン　

◆ワイン情報

　「テロワールは品種を凌駕する」という信念のもと品種をエチケットに表記せず、

　コンプランタッションまたはアッサンブラージュにより、土地ごと区画ごとに醸造されたワイン。

　偶然が生み出したアルザスワイン、ぜひご賞味ください。

◆ワイン詳細

　生産者：ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル

　キュヴェ名：パルクール

　生産国：フランス / アルザス

　品種：アルザス品種10種

　タイプ：白

　アルコール度数：12.5%

　容量：750ml

特徴：

2020のパルクールは発酵がうまく進まず、1年半の発酵熟成期間となった。

2019年のワインででた澱を継ぎ足し、自然に酸化から守ると同時にワインを再度発酵させた特殊なワインとなった。

しかし熟成期間が通常より長くとれた分、角がとれ、程よい揮発酸と澱由来の旨味の調和がとれた味わいとなった。

《オススメペアリングチーズ》

●サン・ネクテール農家製

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