◆カ・デル・コンテ / アストロピノ [BS001]

◆イタリア・ロンバルディア / ピノ・ネロ / 赤ワイン　

◆ワイン情報

　オルトレポ唯一の樽熟ピノビアンコ、酸化防止剤無添加。

◆ワイン詳細

　生産者：カ・デル・コンテ

　キュヴェ名：アストロピノ

　生産国：イタリア / ロンバルディア

　品種：ピノ・ネロ

　タイプ：赤

　アルコール度数：14%　

　容量：750ml

特徴：

これを飲めば宇宙まで飛べるかも、ぶっ飛んだピノ。

イル・ボスコの畑で採れた樹齢37年のピノネロ100％使用。

アストロピノとは「宇宙のピノネロ！」という意味。

それぐらい突き抜けた出来栄えのピノという気持ちから名付けられたそうです。

収穫は9月末〜10月初旬。手摘みで丁寧に収穫されてプレスされます。

プレス後ステンレスタンク内で天然酵母で温度コントロール無しで発酵、3ヶ月の長いマセラシオンを行います。その後6ヶ月間プラスティック製樽内で熟成されます。

ノンフィルターでボトリング、全ての工程でSo2無添加。

《オススメペアリングチーズ》

●タレッジオ

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