◆ファミーリア・ディ・カーロ / アポテオ・ロッソ [50004]

「ワインは生きた産物て?あり、場所、季節、文化の子て?ある。人間と自然、
人間と正確な場所との関係の完璧な統合。」 という哲学を持ち、ワイン造りを行う。

研究により、ヒ?オテ?ィナミによるエネルキ?ー溢れる畑は、自然と人間か?自然のエネルキ?ーと調和し、
植物と生物と宇宙か?一体となって共鳴する神殿のようなフ?ト?ウ畑を作るという目標を持って作りた?している。

このヒ?オテ?ィナミ・エネルキ?ー・ウ?ィンヤート?フ?ロシ?ェクトは、「Wines for Life」と呼は?れ、
イタリアの他の地域て?も応用されつつあり、大規模なフ?ト?ウ栽培に適した放棄地の潜在力を再発見し、
循環型経済と好循環経済を視野に入れている。

1991年こ?ろからにイタリアワインは有機農法に変換されていきました。
その後、ヒ?ーカ?ン認証、亜硫酸塩無しのワイン、アンフォラて?の自然発酵と先祖伝来の製法によるワインか?登場してきた。
彼らにとって、これらのマイルストーンは、人間の倫理観、労働文化、領土への 敬意を組み合わせることによることか?大切て?、今現在はほんの始まりに過き?ない。