◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・モーラ [50014]

3世代に渡り、モンテシッサ・エミリオはウ?ァルチェロ(ハ?ルマの北西)の土地て?栽培を続けており、
自然そのものと、自然のサイクルを尊重しなか?ら、環境保護と消費者の健康を損なわないワイン造りを心か?けていいる。

モンテシッサ・エミリオか?所有する10haの土地のうち、フ?ト?ウ畑として使用しているのは3haほと?。
残りは、その他の作物の農耕地と森て?あり、生物多様性の保護に適した環境となっている。
550万年から180万年前には海底にあったこの土地て?は、今て?も化石か?埋まっていたり砂質の土壌か?残り、 フ?ト?ウに塩味や酸味を与えている。

ヘクタールあたりの収量を減らすことて?、1本の木から取れるフ?ト?ウの品質を向上させている。
収穫は手摘みて?行われ、優しくフ?レスすることて?、果汁のなかにフ?ト?ウの木か?造り出した全ての要素を絞り出す。
この手法によってフルホ?テ?ィて?、華やかて?ハ?ランスの取れたワインを生み出している。