スティチェルトン＜STICHELTON＞ [CE3006]
販売価格: 1,950円～19,000円(税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
2006年に新しくつくられたこのチーズは、イギリスの国民的ブルーチーズ”スティルトン”と同じ製法で無殺菌乳製ヴァージョン。ゴツゴツとした外皮はしっかり熟成された証。ロンドンのチーズ専門店ではスティルトンよりもこちらを勧められることもしばしば。その美味しさには驚かされました。新しい商品ながら本国での人気も高いようです。
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【味わい】
無殺菌乳ならではの生きたミルクの旨みが香ばしく口中に広がり、青カビの刺激と混じり合います。濃く深い味わいをいつまでも余韻長く楽しむことのできる至福のチーズです。
ブロック状にカットしてお酒と合わせながら少しずつ食べたい極上のおつまみチーズ。くせのある蜂蜜やチャツネを合わせても。
【ペアリング】
どっしりとした赤ワイン、ポートワイン、ウイスキー等と合わせて。
【生産地域】
イギリス／ノッティンガム
【乳種】
牛乳
【形状・サイズ】
円筒形、直径約21ｃｍ×高さ約17ｃｍ、総重量約8kg
【熟成士】
Neal’s Yard Dairy／ニールズヤード デイリー
イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成と販売を行うニールズヤードデイリー。
生産者と話し合いながらチーズの状態を見極め、個性を引き出し、最高の状態に仕上げる技術はイギリス随一です。
