全商品 - ランマス　チーズ&ワイン専門店 (Page 2)

トーマ・ピエモンテーゼ＜TOMA PIEMONTESE＞ [11044]

1,150円～11,000円(税込)

【トーマ・ピエモンテーゼ】”ピエモンテのチーズ”という名前のチーズでローマ時代から作られていた歴史の古いチーズです。アイボリーから象牙色の生地に、気泡が比較的多く見られます。6…

リコッタ・アフミカータ＜RICOTTA AFFUMICATA＞ [11100]

950円～4,550円(税込)

【リコッタ・アフミカータ】は岩のような形とオレンジ色から褐色の表皮、真っ白な生地が特徴的なチーズです。チーズを作った後のホエーをもう一度加熱したものから作られるので、高タンパク質で低カロリーです。固め…

サルヴァ　クレマスコ＜SALVA CREMASCO＞ [11028]

1,350円～16,375円(税込)

【サルヴァ　クレマスコ】はゴツゴツしたレンガのような見た目ながら、とても趣のあるチーズです。イタリア１有名なウォッシュチーズ『タレッジョ』の2倍の高さがあるチーズとして知られているものの流通はそれほど…

タレッジョ＜TALEGGIO＞ [11038]

1,300円～9,900円(税込)

【タレッジョ】は５?６世紀から作られているストラッキーのというチーズを起源にもち、北イタリアのポー川流域で生産されるウォッシュタイプのDOPチーズ。数少ないイタリアのウォッシュチース?の中て?も有名な…

ロールライト＜ROLLRIGHT＞ [CE3010]

3,240円～21,100円(税込)

※ご注意※今回輸入の商品は、届きたてからとても柔らかく、中身が流れ出すようなとろとろの熟成となっています。カットしたものをラップに包みチーズ用紙に包んでご用意させてただくか、状態によってはカップに入れ…

ティックルモア＜Ticklemore＞ [CE3009]

2,300円～16,950円(税込)

2013 British チース?アワート?金賞!【ティックルモア】は西イキ?リスて?作られる珍しいセミハート?のシェーフ?ルチース?です。イギリス式の水切り籠の形をしています。ーーーーーーーーーーー…

チェダー　モンゴメリー＜CHEDDAR MONTGOMERY’S＞ [CE3001]

1,600円～15,500円(税込)

由緒正しい英国チェダー農家モンゴメリー家のチーズ。フォルムに布を巻き、ラードを塗ってバクテリアを寄せ熟成させる為、複雑味ある強い旨みとコクが余韻長く続きます。日本におけるチェダーの概念を覆す素晴らしい…

アイルオブマルチェダー＜ISLE OF MULL CHEDDAR ＞ [CE3015]

1,600円～15,500円(税込)

【アイルオブマルチェダー】は、珍しいスコットランドのマル島の熟成チェダーチーズ。トバモリー蒸溜所の芝生とウイスキーの穀物で育てられた、丈夫で健康な島の牛のミルクを低温殺菌で作られています。ーーー…

レッドレスター　スパーケンホー＜RED LEICESTER SPARKENHOE＞ [CE3003]

1,550円～15,000円(税込)

色鮮やかなレッドレスターはSparkenhoe Farmで唯一生乳で作られており、天然のアナトー色素を使用し、チーズに深いオレンジ色と味の深みを与えています。フォルムに布を巻き、ラードを塗ってバクテリ…

クーレオ＜COOLEA＞ [CE3012]

1,600円～15,500円(税込)

【クーレオ】は黄色のワックスコーティングが目を引く、ゴーダタイプのチーズ。昔ながらの動物レンネットを使用し、ワックスで18~24ヶ月熟成されています。「Neal's Yard Dairy」社による長期…

ドーストン＜Dorstone＞ [CE3008]

4,401円(税込)

【ドーストン】はヘレフォードシャー州で作られる、ふわふわの食感が特徴の円筒形の山羊乳製チーズです。低温殺菌された山羊ミルクと動物性レンネットを使用しています。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー…

スティルトンコルストンバセット＜STILTON COLSTON BASSETT＞ [CE3004]

1,479円～14,290円(税込)

作り手のColston Basesett社は1913年に建設され、100年以上の長い歴史がありながら作り手は４人しかおらず、チーズ製造の伝統と品質を守っています。昔と変わらない動物レンネットを使用し、…

シュロップシャーコルストンバセット＜SHROPSHIRE COLSTON BASSETT＞ [CE3005]

1,550円～15,000円(税込)

作り手のColston Basesett社は1913年に建設され、100年以上の長い歴史がありながら作り手は４人しかおらず、チーズ製造の伝統と品質を守っています。昔と変わらない動物レンネットを使用し、…

セブレイロ＜ CEBREIRO＞ [14012]

1,490円～5,940円(税込)

ガリシア、ルーゴのカストロベルデで造られるチーズ。成形前にカードを練ることでしっかりと水分が外に出て、独特のほろっとした食感が生まれる。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】 …

メスタ＜MESTA＞ [14012]

7,200円(税込)

ポルトガルとの国境に位置する、バダホスで造られるチーズ。エストレマドゥーラのケーキをイメージしている。植物性レンネットで作られ、クリーミーで安定した生地感。ブレビバクテリウムというグルタミン酸を発酵生…

トロンチョン＜TRONCHON＞ [14010]

1,680円～16,300円(税込)

火山の噴火口の様な形をした伝統的なチーズ。植物性レンネットによる凝固で3ヶ月熟成。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】自然に生えるカビとオリーブオイルで磨かれた外皮は香ばし…

ホンダル＜JONDAL ＞ [14008]

3,400円(税込)

ビロードの様になめらかな質感、熟成とともにとろりとクリーミーに。上下に纏わせたパプリカは、酵母の移植、発生を促進する働きがあり、スモーキーなスパイスの香りをもたらします。2~4週間熟成。ー…

マンチェゴ・クラドDOP＜MANCHEGO CURADO D.O.P. ＞ [14006]

1,900円～18,500円(税込)

クルティーボの代表的なチーズ。スペイン南部の高原地帯メセタ南東部の地域「ラ・マンチャ」の伝統的なレシピにより造られる。一度様々なカビで表面を覆い熟成させ、その後エキストラヴァージンオリーブオイルで磨い…

ムルシア・アル・ビノ＜MURCIA AL VINO D.O.P. BEEE＞ [14005]

1,750円～17,000円(税込)

スペイン南東部、ムルシアの小さな町モラタラで造られる、伝統的なムルシアチーズ。3ヶ月熟成。ワインで洗っており華やかなでフルーティーな香りと、熟成香のバランスが良い。ーーーーーーーーーーーー…

ウーモ＜HUMO＞ [14004]

1,600円～15,500円(税込)

最初の3ヶ月は木棚でカビをたくさん生やして熟成、その後ブラシをかけたらブナの木で最大6回燻製される。熟成期間は合わせて9?12ヶ月。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】燻製と熟成が混じ…

トゥルファード＜TRUFADO＞ [14003]

1,850円～18,000円(税込)

スペイン北西部では最大の都市バリャドリッド、標高が高く年較差の大きいエリア。羊乳にしてはややスッキリとした味わいで、トリュフの香りが品良く一体となっている。6ヶ月熟成。ーーーーーーーーーーーーーーーー…

ヴァルデオン　I.G.P＜VALDE?N I.G.P.＞ [14001]

1,500円～14,500円(税込)

スペイン北岸から20km内陸に連なるピコス・デ・エウロパ (連山)にて放牧された牛のミルクから造られる。楓の葉で巻かれた生地は、ロックフォールの様に品があり力強い香り。自然と生える青カビは辛味が穏や…

パタ・デ・ムロ＜PATA DE MULO LOS PAYUELOS＞ [14000]

1,450円～14,000円(税込)

伝統的なスペインのチーズ。現地ではもともとフレッシュチーズとして消費されていた。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【味わい】外皮はキノコや優しい根菜のような香り。生地はむっちりとしていて、臭み…

ゴーダオゥトリュフ＜GOUDA OU TRUFFLE＞ [CZ1002]

1,850円～18,000円(税込)

【ゴーダオゥトリュフ】は若いミルキーなゴーダチーズに、イタリア産トリュフのアクセントが芳しい、オランダ産のチーズです。ひとつの料理として完成されたかのようなゴージャスな味わいが人気で、一度食べたら…

GJETOSTO〜イェトオスト [NO0001]

870円～8,200円(税込)

山羊乳の乳清を煮詰めてからミルクやクリームを足して作られる珍しいチーズ。正確には『乳又は乳製品を主要原料とする食品』と日本では括られますが、北欧諸国ではチーズと同様に食べられています。甘みがあり、見た…

◆ファミーリア・ディ・カーロ / ノブ・ペコリーノ

5,665円(税込)

◆ファミーリア・ディ・カーロ / ノブ・ペコリーノ　2023 …

◆ムーゾン・ルルー・エ・フィス／ラタヴィック

9,790円(税込)

◆ムーゾン・ルルー・エ・フィス／ラタヴィック &…

◆アレッサンドロ・ヴィオラ / レ・ミエ・オリジニ

6,380円(税込)

◆アレッサンドロ・ヴィオラ / レ・ミエ・オリジニ …

◆ラパティワインズ / タヴクヴェリ

4,730円(税込)

◆ラパティワインズ / タヴクヴェリ …

◆レ・サンク・ヴィ / マクヴァン・デュ・ジュラ

7,370円(税込)

◆レ・サンク・ヴィ/マクヴァン・デュ・ジュラ &…

◆ドメーヌ・ポージェネラシオン・ヌフ / レトワール

4,620円(税込)

◆ドメーヌ・ポージェネラシオン・ヌフ/レトワール …

◆メートルドシェ / レッドテーブルワインカリフォルニア

5,170円(税込)

◆メートルドシェ/ レッドテーブルワインカリフォルニア …

◆ジェローム・パルメ / テットドシトロン

4,620円(税込)

◆ジェローム・パルメ / テットドシトロン &n…

◆ダヴィド・フェーヴル / ロフレ・ナチュール

9,790円(税込)

◆ダヴィド・フェーヴル / ロフレ・ナチュール …

◆ネブライエ/ メクレ?

4,840円(税込)

◆ネブライエ/ メクレ? &nb…

◆ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン(リュグ) / キュヴェ・スペシャルビエール・ヴィヴォン・ド・フォンドキュロット

4,510円(税込)

◆ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン(リュグ) / キュヴェ・スペシャルビエール・ヴィヴォン・ド・フォンドキュロット …

◆マルク・ゴーフロワ / クレマン・ド・ブルゴーニュブリュット

4,840円(税込)

◆マルク・ゴーフロワ / クレマン・ド・ブルゴーニュブリュット …

◆エリック・ルイ / クレマン・ド・ロワールブリュット

4,290円(税込)

◆エリック・ルイ / クレマン・ド・ロワールブリュット &n…

◆オーレリアン・フェーヴル / アン・アパルテシャルドネヴィエイユ・ヴィーニュ

6,160円(税込)

◆オーレリアン・フェーヴル / アン・アパルテシャルドネヴィエイユ・ヴィーニュ &…

◆アレクサンドルバン / レグランドアテ

7,260円(税込)

◆アレクサンドルバン/ レグランドアテ &nbs…

◆ヴェガ・アイシャーラ / エママスデモンネ

3,960円(税込)

◆ヴェガ・アイシャーラ/エママスデモンネ &nb…

◆ラ・ソルガ / ブリュタル

6,600円(税込)

◆ラ・ソルガ / ブリュタル …

◆アモス・バニェレス / シン・カヴァ・チャレッロ

3,190円(税込)

◆アモス・バニェレス / シン・カヴァ・チャレッロ &nb…

◆ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン(リュグ) / キュヴェ・スペシャルビエール・ヴィヴォン・ド・オランジュ・アメール

3,630円(税込)

◆ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン(リュグ) / キュヴェ・スペシャルビエール・ヴィヴォン・ド・オランジュ・アメール …

◆ヴァンサン・ルグー / ピュリニー・モンラッシェ・ルシュー

12,100円(税込)

◆ヴァンサン・ルグー / ピュリニー・モンラッシェ・ルシュー …

◆マルセル・ダイス / マンブール　グラン・クリュ

17,160円(税込)

◆マルセル・ダイス / マンブール　グラン・クリュ &nbs…

◆アレクサンドルバン / ラルヴェ

6,820円(税込)

◆アレクサンドルバン / ラルヴェ &nb…

◆ザゴ / オンザリースフリッツァンテ

3,080円(税込)

◆ザゴ / オンザリースフリッツァンテ &nb…

◆ザゴ / プロセッコ　ロゼ [BS001]

3,080円(税込)

◆ザゴ / プロセッコ　ロゼ　　　　　　　　　・・・・・・3,080円(税込)「けがれなく清らかなぶどう畑から生まれる、モテロゼ。可愛らしい見た目や香りとは裏腹に、ドライな味わいで夏にや…

◆ネブライエ / ボレ・イン・ヴァレ 2020 [50011]

4,840円(税込)

◆ネブライエ/ ボレ・イン・ヴァレ 2020 &nb…

◆ネブライエ / ベルトューム2019 [BS001]

4,840円(税込)

◆ネブライエ/ ベルトューム2019 …

◆ファミーリア・ディ・カーロ / ノブモンテプルチアーノダブルッツォ DOC リゼルヴァ [50002]

5,445円(税込)

◆ファミーリア・ディ・カーロ / ノブモンテプルチアーノダブルッツォ DOC リゼルヴァ …

◆ブラックチョーク / ワイルドローズ [BS001]

8,250円(税込)

◆ブラックチョーク / ワイルドローズ &nbs…

◆ヨゼフ / ガルダ・コッリ・マントヴァーノ・DOC・ルビーノ [50000]

7,040円(税込)

◆ヨゼフ / ガルダ・コッリ・マントヴァーノ・DOC・ルビーノ &…

◆ヨゼフ / アルト・ミンチオ・IGT・ビアンコ・グアダルペ [50000]

8,360円(税込)

◆ヨゼフ / アルト・ミンチオ・IGT・ビアンコ・グアダルペ &n…

◆ヨゼフ / アルト・ミンチオ・IGT・ガルガネガ・フリッツァンテ [50000]

6,600円(税込)

◆ヨゼフ / アルト・ミンチオ・IGT・ガルガネガ・フリッツァンテ …

◆アレクサンドルバン / プレシューズ [50015]

6,160円(税込)

◆アレクサンドルバン / プレシューズ &nb…

◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・フラッタ [50015]

5,390円(税込)

◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・フラッタ &…

◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・モーラ [50014]

4,290円(税込)

◆モンテシッサ・エミリオ / リオ・モーラ &n…

◆モンテシッサ・エミリオ / ロシッシマ [50013]

4,290円(税込)

◆モンテシッサ・エミリオ / ロシッシマ &nb…